BIOLOGIA SI ANATOMIA PORCULUI DOMESTIC

Fiind domesticit in urma cu aproximativ 9.000 de ani, porcul de casa este, alaturi de caine, unul din cei mai vechi companioni ai omului. Porcii sunt mamifere, ceea ce inseamna ca femelele nasc pui vii si ii hranesc cu lapte.

TAIEREA PORCULUI IN GOSPODARIE

Sacrificarea porcilor pentru consum are loc in general in sezonul de iarna datorita faptului ca temperaturile scazute sunt prielnice pastrarii carnii si produselor obtinute ...

TRANSAREA PORCULUI DOMESTIC DE LA A LA Z

Transarea porcului de casa este o activitate care necesita multa atentie precum si unele cunostinte elementare de anatomie . Daca nu aveti aceste cunostinte sau daca nu aveti suficienta rabdare , este mai bine sa apelati la serviciile unei persoane cu experienta si sa invatati din ceea ce veti vedea.

PRELUCRAREA CARNII SI OBTINEREA PRODUSELOR

In general , trebuie sa ne gandim dinainte cam ce fel de produse dorim sa obtinem din porc si sa prelucram carnea in acest sens. Orice roman care se respecta, va dori sa puna pe masa de Craciun carnati si muschi afumat, toba, caltabos (chisca moldoveneasca) ,slanina si asa mai departe.

CONSERVAREA PRODUSELOR OBTINUTE

Conservarea produselor obtinute in urma sacrificarii porcului de casa poate fi realizata prin metode termice si fizico-chimice : congelare, pasteurizare (fierbere), topirea (prajirea slaninii), afumarea, sarare ...

TRADITII SI DATINI DE SFANTUL IGNAT

Taierea porcului in gospodariile romanilor este un prilej de bucurie .De-a lungul timpului, aceasta activitate a creeat si numeroase traditii si obiceiuri .Vom incerca sa vi le infatisam pe cele mai importante si mai frumoase...

RETETE CULINARE CU CARNE SI PREPARATE DIN PORC

Iata niste retete minunate pentru a-ti bucura familia. Complexitatea lor este redusa iar savoarea pe care ti-o vor oferi carnea dulce si garniturile bine alese ...

Ce parere ai despre obiceiurile de iarna la romani ? Eu unul le consider minunate.

Iti plac caltabosii , slanina , carnatii afumati si celelalte bunatati de sezon ? Cui nu-i plac ?

Dar te-ai intrebat vreodata cum arata drumul grasunului de la cotet pana la masa festiva de Craciun ?

Pentru ca stiu cat de frumoasa este sarbatoarea Sfantului Ignat, te invit si pe tine sa afli.

Daca ai un purcel in cotet si vrei sa iti pregatesti singur preparatele din carne, acesta este un site care iti va fi de folos.

Daca vrei doar sa afli mai multe despre cum se fac anumite preparate traditionale, vei avea cate ceva nou de invatat.

Te invit sa parcurgem impreuna o poveste reala numita " Taierea Porcului "

Nu mai sta pe ganduri, da un click pe meniul de mai jos si ... sa pornim la drum !